Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en barrique, Assemblage, Collage, Bouchon technique en liège.
Couleur rubis, intense, reflets grenat.
Aromatique, fruité, arômes de cassis, arômes de fruits rouges, arômes de vanille, subtils arômes de chêne.
Aromatique, riche, charnue, tanins elégants, tanins fondus, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Entrées chaudes, Charcuteries, Pâté en croûte, Viandes rouges, Gibiers
17° - 19°
De 2021 à 2028
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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