Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en barrique neuve, Collage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage selon méthode ancestrale.
Couleur grenat, intense, reflets rubis.
Aromatique, distingué, subtils arômes de fruits cuits, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de mûre, subtils arômes d'épices, légers arômes de vanille, légers arômes d'amande grillée, subtils arômes de moka, légers arômes de bois neuf.
Féminine, généreuse, charnue, généreuses notes de fruits noirs, légères notes de vanille, légères notes de bois neuf, tanins soyeux, tanins subtils, tanins veloutés, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Viandes rouges, Gibiers, Coq au vin, Fromages, Desserts aux fruits rouges
16° - 18°
De 2020 à 2035
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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