Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en fût de chêne neuf, Assemblage, Collage, Bouchon traditionnel en liège. Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur pourpre, intense, reflets rubis.
Intense, racé.
Elégante, généreuse, charnue, légères notes de fruits noirs, subtiles notes de vanille, légères notes de bois neuf, tanins elégants, longs, tanins gras, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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