Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Collage, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur rubis, intense, reflets grenat.
Aromatique, frais, arômes de cerise, arômes de fruits rouges.
Aromatique, généreuse, ronde, tanins fins, tanins fondus, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Entrées froides, Charcuteries, Pâté en croûte, Viandes rouges, Viandes blanches
17° - 19°
De 2019 à 2022
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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