Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage, Remontage. Elevage en fût de chêne d'un vin, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur grenat, intense, reflets rubis.
Aromatique, délicat, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, arômes de réglisse.
Aromatique, riche, ample, notes de fruits, notes de cerise, notes de fruits noirs, notes de vanille, notes de pain grillé, tanins soyeux, souple, corps structuré.
Bavette à l'échalotte, Gibiers, Coq au vin, Fromages affinés
De 2022 à 2029
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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