Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification selon méthode ancestrale, Eraflage, Remontage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols siliceux (sables, graviers...).
Couleur cerise, sombre, reflets rubis.
Elégant, persistant, légers arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes de bois.
Gourmande, riche, onctueuse, légères notes de fruits noirs, subtiles notes de bois, tanins précis, tanins ronds, tanins charnus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Entrecôte grillée, Filet de bœuf, Faisan, Coq au vin, Fromages de vache
De 2024 à 2029
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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